Questo VINO SPUMANTE bianco è un prodotto ideale per tutti i momenti della giornata, ottimo, fresco, leggero e versatile. Consigliato su antipasti, taglieri di formaggi e salumi e piatti a base di pesce e frutti di mare.
SPUMANTE EXTRA DRY
Questo VINO SPUMANTE bianco è un prodotto ideale per tutti i momenti della giornata, ottimo, fresco, leggero e versatile. Consigliato su antipasti, taglieri di formaggi e salumi e piatti a base di pesce e frutti di mare.
| CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO | Terreno collinare di origine calcarea, argilloso a 394 mt s.l.m |
|---|---|
| UVAGGIO | Verdesca, bianco d'Alessano ed una piccola percentuale di Minutolo |
| ZONA DI ALLEVAMENTO | Salento |
| PRODUZIONE PER ETTARO | 100 quintali |
| RESA DEL VITIGNO | 85% |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot e Cordone speronato |
| PERIODO E MODALITÀ DI RACCOLTA | 1° settimana di Settembre, raccolta a mano |
| COLORE | Bianco con riflessi Verdolini |
| PROFUMO | Intenso e Fruttato con note di mela verde |
| SAPORE | Buona nota acida dal gusto fresco, al palato gradevole e armonico |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 7-10 ^C |
Vinificazione in bianco, la fermentazione primaria avviene in silos di acciaio a temperatura controllata.
La presa a spuma avviene a bassa temperatura in autoclave.
Ideale a 7-10°C, lo SPUMANTE BRUT si sposa splendidamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce, e taglieri di salumi e formaggi. La sua freschezza e aromaticità lo rendono un compagno versatile per esplorare i sapori della cucina mediterranea e oltre. Un vino da gustare in compagnia, che arricchisce momenti conviviali e celebra la gioia della condivisione.
