CENTELLAS Negroamaro Bianco IGT Puglia

Il CENTELLAS Negroamaro Bianco IGT Puglia è un vino unico che unisce la corposità del rosso con la freschezza e gli aromi delicati del bianco, ideale per ogni occasione.

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CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO

Terreno profondo e argilloso
UVAGGIO

100% negroamaro
ZONA DI ALLEVAMENTO

Agro di Presicce, collinare fronte mar Ionio
PRODUZIONE PER ETTARO

90 quintali
RESA DEL VITIGNO

50%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Cordone speronato
PERIODO E MODALITÀ DI RACCOLTA

1° settimana di settembre, raccolta a mano
COLORE

Giallo brillante
PROFUMO

Bouquet di fiori di acacia
SAPORE

Asciutto
GRADO ALCOLICO

12,5%
ANNO DI PRODUZIONE

2023
TEMPERATURA DI SERVIZIO

10 – 12 ^C
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Descrizione

Il CENTELLAS Negroamaro Bianco IGT Puglia è una vera espressione di innovazione e tradizione. Questo vino sorprende al naso con sentori di gelso bianco, fiori di campo e erbe aromatiche, arricchiti da una diffusa mineralità.

Al palato si rivela asciutto, mantenendo una corposità che lo rende versatile in abbinamento, capace di accompagnare sia piatti leggeri che preparazioni più strutturate. Ogni sorso di CENTELLAS è un invito a riscoprire il Negroamaro sotto una nuova luce, apprezzandone la complessità e l’adattabilità.

Vinificazione

CENTELLAS rappresenta una rivoluzione nella vinificazione del Negroamaro, presentando questo vitigno tipico della Puglia in una versione bianca sorprendente.

La vinificazione in bianco di uve 100% Negroamaro mantiene la struttura corposa tipica del rosso, arricchendola con la freschezza e i delicati aromi floreali e fruttati del bianco. La raccolta manuale nella prima settimana di settembre e l’affinamento in condizioni ottimali esaltano il profilo unico di questo vino, che si presenta con un invitante colore giallo brillante e un bouquet complesso.

Accompagnamento

Servito a una temperatura di 10-12°C, il CENTELLAS è eccezionalmente versatile negli abbinamenti. La sua straordinaria combinazione di corposità e freschezza lo rende ideale sia per piatti di pesce, verdure e risotti, sia per osare con carni rosse, dove la sua struttura può sorprendentemente tenere il passo. Questa capacità di adattarsi lo rende un compagno perfetto per un’ampia varietà di occasioni, dalla cena informale al banchetto più elaborato, invitando a sperimentare e a godere della ricchezza dei sapori.

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