Le Longhe della Cantina Monsellato è un vino ottenuto da uve di Primitivo, vinificato in purezza. Il suo colore rubino intenso invita a perdersi nelle sue sfumature, mentre la sua struttura corposa e naturalmente vellutata ricopre il palato con grazia ed eleganza.
LE LONGHE
Le Longhe della Cantina Monsellato è un vino ottenuto da uve di Primitivo, vinificato in purezza. Il suo colore rubino intenso invita a perdersi nelle sue sfumature, mentre la sua struttura corposa e naturalmente vellutata ricopre il palato con grazia ed eleganza.
| CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO | Terreno medio con buona presenza di scheletro, poco profondo e sabbioso |
|---|---|
| UVAGGIO | 100% primitivo |
| ZONA DI ALLEVAMENTO | Le Longhe in agro di Presicce/Ugento, collinare fronte Mar Ionio |
| PRODUZIONE PER ETTARO | 70 quintali |
| RESA DEL VITIGNO | 70% |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Cordone speronato |
| PERIODO E MODALITÀ DI RACCOLTA | 4° settimana di Agosto, raccolta a mano |
| AFFINAMENTO | 12 mesi in silos di acciaio e 6 mesi in bottiglia |
| COLORE | Rosso rubino intenso |
| PROFUMO | Frutti rossi |
| SAPORE | Asciutto |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18 – 20 ^C |
Nel cuore del Sud Salento, il Primitivo Le Longhe è frutto di viti ultraventennali, baciato dalla vicinanza del mare e da un terreno ricco e sabbioso. Questo vino, ottenuto da un’attenta selezione di uve 100% Primitivo, affascina per il suo ricco bouquet di prugna matura, ciliegia nera e mora, arricchito da vaniglia e spezie grazie all’invecchiamento in barrique.
Il processo di vinificazione, seguito da un affinamento di 12 mesi in silos di acciaio e 6 mesi in bottiglia
Servito a una temperatura di 18-20°C, il Primitivo Le Longhe si sposa magnificamente con primi piatti di spessore, arrosti di carne, formaggi stagionati e piatti della tradizione, dove si svela nella sua potenza e armonia, esaltando i sapori e creando un connubio perfetto tra vino e cibo.
